Paleta de plátano con chocolate

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:

• 150 gr Chocolate negro
• 150 gr Chocolate blanco
• 150 gr Chocolate con leche
• 750 ml  de nata liquida para montar 35% de materia grasa
• 750 ml  de leche
• 150 gr de azúcar
• 3 sobres de cuajada o en el caso de no tener 
• 9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) 
• 3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) 
• 1 paquete de galletas (oceanix)
• 1 paquete de mantequilla ( 60 gr )

COMO ELABORAR LA TARTA DE TRES CHOCOLATES

La base de la tarta de tres chocolates:

1. Picaremos las galletas con la picadora del robot hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de mantequilla en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa , si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.

2. La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.

Crema de mascarpone endulzada con miel, frutillas y pistaches

Dale a tu mesa el aroma tradicional de la toscana italiana con esta fusión depostres fáciles.

– Una taza de queso mascarpone.

– Una cucharada de agua de azahar.

– 1/4 de taza de miel natural tibia.

– Tres tazas de frutillas de tu elección cortadas a la mitad (fresas, frambuesas, zarzamoras, moras azules etcétera).

– 3/4 de taza de pistaches pelados.

En un recipiente grande (puede ser de vidrio o de plástico) combina el queso, el agua de azahar y dos cucharadas grandes de miel. En el instante en que la textura se ha transformado en algo cremoso, deja de batir y viértelo en tres recipientes pequeños (como los que se utilizan para la Crème brûlée). Finalmente decora la superficie con las vallas y los pistaches.

Polvorones de cacahuate

– Una taza de mantequilla de cacahuate (Utilizar de preferencia aquella que no tiene azúcar añadida, ni trocitos de maní).

– Una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio.

– Dos huevos grandes batidos ligeramente.

– Una taza de azúcar regular.

Precalienta tu horno a una temperatura promedio de 325 °C. Coloca dos rejillas. Una en el tercio superior y la otra en el inferior. Luego en un recipiente de tamaño mediano mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el carbonato y los huevos. Cuando obtengas una consistencia uniforme forma pequeñas bolitas de masa. (Aproximadamente que deben caber de 18 a 20 galletas por charola.

Un tip para que no se te peguen es utilizar una placa de silicón en vez de enharinar la charola.

Hornéalas durante 15 minutos, checando paulatinamente para verificar si todas las galletas se están dorando de forma pareja. Déjalas enfriar y disfrútalas con un refrescante vaso de leche fría.