Paleta de plátano con chocolate

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para unas 6 personas aproximadamente:

• 150 gr Chocolate negro
• 150 gr Chocolate blanco
• 150 gr Chocolate con leche
• 750 ml  de nata liquida para montar 35% de materia grasa
• 750 ml  de leche
• 150 gr de azúcar
• 3 sobres de cuajada o en el caso de no tener 
• 9 obleas de gelatina neutra ( tres por capa) 
• 3 sobres de cuajada en polvo neutra ( 7 gr por sobre) 
• 1 paquete de galletas (oceanix)
• 1 paquete de mantequilla ( 60 gr )

COMO ELABORAR LA TARTA DE TRES CHOCOLATES

La base de la tarta de tres chocolates:

1. Picaremos las galletas con la picadora del robot hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, sino tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de mantequilla en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa , si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.

2. La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.

Crema de mascarpone endulzada con miel, frutillas y pistaches

Dale a tu mesa el aroma tradicional de la toscana italiana con esta fusión depostres fáciles.

– Una taza de queso mascarpone.

– Una cucharada de agua de azahar.

– 1/4 de taza de miel natural tibia.

– Tres tazas de frutillas de tu elección cortadas a la mitad (fresas, frambuesas, zarzamoras, moras azules etcétera).

– 3/4 de taza de pistaches pelados.

En un recipiente grande (puede ser de vidrio o de plástico) combina el queso, el agua de azahar y dos cucharadas grandes de miel. En el instante en que la textura se ha transformado en algo cremoso, deja de batir y viértelo en tres recipientes pequeños (como los que se utilizan para la Crème brûlée). Finalmente decora la superficie con las vallas y los pistaches.

Polvorones de cacahuate

– Una taza de mantequilla de cacahuate (Utilizar de preferencia aquella que no tiene azúcar añadida, ni trocitos de maní).

– Una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio.

– Dos huevos grandes batidos ligeramente.

– Una taza de azúcar regular.

Precalienta tu horno a una temperatura promedio de 325 °C. Coloca dos rejillas. Una en el tercio superior y la otra en el inferior. Luego en un recipiente de tamaño mediano mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el carbonato y los huevos. Cuando obtengas una consistencia uniforme forma pequeñas bolitas de masa. (Aproximadamente que deben caber de 18 a 20 galletas por charola.

Un tip para que no se te peguen es utilizar una placa de silicón en vez de enharinar la charola.

Hornéalas durante 15 minutos, checando paulatinamente para verificar si todas las galletas se están dorando de forma pareja. Déjalas enfriar y disfrútalas con un refrescante vaso de leche fría.

Oatmeal Toffee Cookies

Ingredients:

3.4 ounces all-purpose flour (about 3/4 cup) 

1 cup old-fashioned rolled oats

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

3/4 cup packed brown sugar

1/4 cup butter, softened 

1 teaspoon vanilla extract 

1 large egg 

1/3 cup almond toffee bits

Cooking spray 

Preparation

1. Preheat oven to 350°.

2. Weigh or lightly spoon flour into dry measuring cups; level with a knife. Combine flour, oats, baking soda, and salt in a medium bowl; stir with a whisk. Place sugar and butter in a large bowl; beat with a mixer at medium speed until well blended (about 5 minutes). Add vanilla and egg; beat well. Add flour mixture; beat just until combined. Stir in toffee bits.

3. Drop dough by tablespoonfuls 2 inches apart on 2 baking sheets coated with cooking spray. Bake at 350° for 11 minutes or until lightly browned. Cool on pans 1 minute. Remove cookies from pans; cool completely on wire racks.

Peanut Butter Pie

Ingredients:

1 cup powdered sugar

1 cup natural-style, reduced-fat creamy peanut butter (such as Smucker's) 

1 (8-ounce) block 1/3-less-fat cream cheese, softened 

1 (14-ounce) can fat-free sweetened condensed milk

12 ounces frozen fat-free whipped topping, thawed

2 (6-ounce) reduced-fat graham cracker crusts

20 teaspoons fat-free chocolate sundae syrup 

Preparation

Combine powdered sugar, peanut butter, and cream cheese in a large bowl; beat with a mixer at medium speed until smooth. Add milk; beat until combined. Fold in whipped topping. Divide mixture evenly between crusts; chill 8 hours or until set (pies will have a soft, fluffy texture). Cut into wedges; drizzle with chocolate syrup.

Salted Caramel Ice Cream

Ingredients:

3 1/2 cups 2% reduced-fat milk

3 large egg yolks 

1 1/4 cups packed brown sugar

1/4 cup heavy cream

1 tablespoon butter 

1/2 teaspoon sea salt

1/2 teaspoon flake salt

Preparation

1. Place milk in a medium saucepan over medium-high heat. Heat to 180° or until tiny bubbles form around edge of pan (do not boil). Place egg yolks in a large bowl; stir with a whisk. Gradually add half of hot milk to yolks, stirring constantly. Return yolk mixture to pan.

2. Combine sugar, cream, and butter in a large saucepan over medium heat; bring to a boil, stirring until sugar melts. Cook 3 minutes without stirring. Remove from heat; stir in sea salt. Gradually add caramel mixture to yolk mixture, stirring constantly. Return pan to low heat; cook until a thermometer registers 160°. Place pan in a large ice-filled bowl until completely cooled, stirring occasionally. Pour mixture into the freezer can of an ice-cream freezer; freeze according to manufacturer's instructions. Drain ice water from freezer bucket; repack with salt and ice. Cover with kitchen towels, and let stand 1 hour or until firm. Scoop about 1/2 cup ice cream into each of 10 dishes; sprinkle evenly with flake salt.